Vandaag vertel ik jullie meer over de geschiedenis van de wijnen van Porto, ook gekend als de drank ‘Porto’.

De geschiedenis van de wijnen van Porto kunnen we beginnen met de aankomst van de Romeinen in Portugal.  Deze zijn begonnen met de teelt van druiven over de hele regio.

Met de tijd hebben deze wijnen grote prestige gekregen en in de 14de eeuw werden ze geexporteerd naar verschillende landen, zoals Engeland.   Maar, echt over Porto wijnen te spreken, moeten we wachten tot de 17de eeuw, wanneer Britse handelaars, men zegt toevallig, een speciale techniek ontdekten.  Deze techniek is gebaseerd op het onderbreken van het gistingsproces door neutrale cognac toe te voegen.

In 1703 werd de ‘Treaty of Methuen’ afgesloten tussen Portugal en Spanje.  Dit vedrag bepaalde veel van het commerciele en militaire verloopt tussen deze twee landen.  Hierdoor kregen de Engelsen het monopolie over bijna alle wijnhandel. Hierdoor komt het dat men vaak zegt dat de Porto evenveel Engels als Portugees is.  En dit wordt alleen maar versterkt door de namen van de wijnen op de labels zoals Vintage, Tawny, Crusted of Ruby. Sommigen zeggen zelfs dat de smaak meer Engels is dan Portugees!

Maar niemand kan ontkennen dat de wijnen van Porto en prachtig product zijn van Portugal.  Ze worden geproduceerd in de Regiao Demarcada do Douro en worden bewaard in de kelders van Vila Nova de Gaia (tot 1986 konden de kelders op geen enkele andere plaats zijn).  Enkel bedrijven uit Porto kunnen de wijnen exporteren, dit op het label te houden van de Regiao Demarcada do Douro.

De wijnen van Porto kunnen wit of rood zijn en worden bewaard in vaten of in flessen.  De meest gebruikte druiven voor de rode zijn zijn de Portugese touriga nacional, tinta cão, tinta barroca, tinta rorix en de Franse touriga francesa.Voor de witte wijn zijn het vooral de malvasia fina, codega en malvasia rei.

Wanneer de druiven aangekomen zijn in Vila Nova de Gaia, wordt de wijn in ‘pipas’ gedaan.  Dit zijn grote vaten met een gemiddelde capaciteit van 550 liter.  Ook wordt er cognac bijgedaan om te kunnen voldoen aan de voorwaarden van het Instituto de Vinho do Porto (IVP).

Wanneer de wijnen lang genoeg gelegen hebben, is de Portugese wijn klaar voor consumptie. 

De populaiste wijnen zijn de Ruby (met den robijnkleur), Tawny (moet minimum 3 jaar liggen), LBV (Late Bottled Vintage) met een sterke smaak en een heel donkere kleur, en Vintage.  Deze laatste wordt gemaakt van de fijnste druiven en moet tien tot vijftien jaar liggen.


En dan hebben we nog de prachtige boten, de rabelos.  Deze werden gebruikt om de portugese wijnen te vervoeren van de wijngaarden naar Vila Nova da Gaia.  De rabelo is een boot van de Douro met een grote roeispaan, gebruikt als een roer en twee kleinere roeispanen aan elke zijde van de boot. Maar met de komst van de treinen en de vrachtwagen, verloren de rabelos hun privilege omdat het nuttiger was om de vaten via de treinen en de vrachtwagens te vervoeren.  De boten die je nu nog kan zien in Vila Nova da Gaia zijn enkel toeristische attracties geworden.

En nu, welke Porto kies jij?? Ik ga voor de RUBY :-)!!!

Bezig met verwerken …
Gelukt! Je staat op de lijst.